De 1988 à 1992, Olivier GRAND fait partie de la classe d'art lyrique d'Hélia T'HEZAN et de Gian KORAL de la troupe lyrique des Sources de Cristal ou il interprète les ouvrages suivant / les contes d'Hoffmann ( Dapertutto )- Lucia di Lammermoor (Enrico)- la Fille du Régiment ( Sulpice )- Barbier de Séville (Figaro)- Madame Butterfly ( Sharpless ), demi-finaliste au concours national des voix d'or et du concours du lions club International en 1992, il réussit également à cette période le concours d'entrée à l'école de chant de l'Opéra de Paris.

En 1992, Olivier GRAND chante le rôle de l'homme a la harpe dans l'Opéra d'Aran de Gilbert Bécaud à Rennes et Angers, Figaro dans le Barbier de Séville à Troyes. On a pu l'entendre également dans Il Signor Bruschino à l'Opéra Bastille et en tournée dans toute la France au cours de la saison 1992-1993

Parmi les ouvrages dans lesquels il s'est produit, on peut citer Le Dialogues des carmélites ( le Geôlier) au grand théâtre de Bordeaux, la Bohème ( Schaunard ) à l'opéra Royale de Wallonie à Liège et Turandot au grand théâtre de Genève. Au cours de l'automne 1996, il a chanté en concert à l'Opéra de Monte-Carlo aux cotés de Frederica Von STADE et de Gabriel BACQUIER avant de faire des débuts très remarqués dans le rôle d'Ourrias dans Mireille à l'Opéra de Saint-étienne et à l'Opéra d'Avignon. Il est ensuite apparu aux Chorégie d'Orange dans Tristan et Iseult et dans Turandot.

Au cours de la saison 1997-1998, Olivier GRAND s'est produit dans Le Dialogues des Carmélites à l'Opéra d'Amsterdam, Fiançailles au couvent et Madame Butterfly à Genève et à l'Opéra de Liège dans L'homme de la Mancha de Mitch Leigh, au coté de José Van Dam.

Au cours de la saison 1998-1999, on a pu l'entendre dans la Bohème (schaunard) à Toulon, L'homme de la Mancha à Bruxelles, Les Mamelles de Tirésias (Le directeur de Théâtre-Le Gendarme) à l'Opéra de Montpellier (production reprise en tournée à Athènes en Avril 1999), La vie Parisienne (Le Baron) à l'Opéra de Liège et de Metz, et Le Dialogues des Carmélite au Teatro de Trieste. Olivier GRAND à interprété avec un immense succès le rôle de Lord henry Ashton dans la version française de Lucie de lammermoor à l'Opéra de Saint-étienne et à Vichy.

En novembre 1999 il s'est produit à l'Opéra Nationale de Paris Bastille dans Le Dialogues des Carmélites sous la direction de seiji OSAWA. L'Opéra de Paris l'accueilli de nouveau au printemps 2000 dans l'œuvre contemporaine Salambô de Philippe FENELON. En 1999-2000, il a également chanté La Vie Parisienne ( Le Baron ) à l'Opéra de Montpellier et Le Voyage à Reims ( Tronbonok) à L'Opéra de Liège et à Avignon, L'enfant et les Sortilèges (Chat-Horloge comtoise) à Madrid avec l'Orchestre Nationale d'Espagne, Les Mamelles de Tiresias (Le directeur de Théâtre) à Cozensa.

Lors de la saison 2000-2001, il s'est produit dans La Grande Duchesse de Gerolstein ( Général Boum )et la Chauve Souris (Duparquet) à l'Opéra d'Avignon, Les Mousquetaire au Couvent ( Brissac) à l'Opéra de Nice.

On a pu l'entendre par la suite dans Roma (Vestapor) de Massenet Les Mamelles de Tiresias (Directeur de Théâtre-Gendarme) à l'Opéra de Saint-étienne, La Périchole (Vice-roi) à Liège et L'enfant et les Sortilèges (Chat-Horloge contoise) au Teatro Real de Madrid, La Forza del Destino ( Fra Melitone) à Toulon, Cavalleria Rusticana (Alfio) et Palliasse (doublure de Tonio) à Saint-étienne. La Périchole (Vice roi) à Toulon, Lucia di Lammermoor (Enrico) et La belle Hélène (Agamemnon) à l'Opéra d'Avignon, La Vie Parisienne (le Baron) à l'Opéra Comique, La Périchole ( Vice roi) à Toulon, L'Elisir d'Amore (Dulcamara) à l'Opéra de Liège, Il Trovatore (conte di luna) à Saint-étienne, Le dialogue des carmélites à Séville.

Plus récemment, on a pu l'entendre dans La Grande Duchesse de Gerolstein (Général Boum) à Strasbourg, Mulhouse, Colmar, L'enfant et les Sortilèges (Chat-Horloge) au Liceu de Barcelone, Faust ( Valentin) à Saint-étienne, Carmen (Dancaire) au Chorégie d'Orange, La Grande Duchesse de Gerolstein (Général Boum) à Padova, La Forza del Destino (Fra Melitone) à Liège, Le Dialogues des Carmélites (Géôlier-Commissaire) à Saint-étienne, La Grande Duchesse de Gerolstein ( Boum) à l'Opéra de Nice, Manon Lescaut (Lescaut) à l'Opéra de Toulon, La Grande Duchesse de Gerolstein (Boum) à Venise, La Périchole ( vice roi) et La Vie Parisienne (Baron) à Avignon, Vichy, St étienne, Carmen à Montpellier, La forza del destino (Fra melitone) à Avignon, Turandot (Ping) à L'Opéra de Saint-Etienne, Rigoletto (Rigoletto) a l'Opéra de Massy, Le Roi d'Ys (Karnac) à l'Opéra de Saint-Etienne, Concert en Armenien (la naissance de sassoun) à Marseille, La chauve souris (Gallardin) à l'opéra de Monte carlos, La vie parisienne ( le baron ) a l'opéra royale de wallonie, La gioconda ( Barnabas) à l'opéra de St Etienne, Turandot (Ping) à l'opéra de Tel Aviv, Belle hélène (Agamemnon) à l'opéra d'Avignon, Rigoletto (Rigoletto) à l'Opéra de Metz, Carmen (Dancaire) au Chorégie d'orange. Manon (lescaut) à l'opéra de St-Etienne, Dialogue des carmelites (Le Geolier) au capitole de Toulouse, Faust (Valentin) et Le barbier de séville (Figaro) à l'opéra de Tel Aviv, Die fladermouse (Eseinsten) à l'opera de Montpellier, Lucia di lammermoor (Enrico) à l'opéra de Metz